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十大健康蔬菜

網(wǎng)站編輯:admin │ 發(fā)布時(shí)間:2017-05-27 

十大健康蔬菜 

蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。所以吃多點(diǎn)蔬菜是有益于健康的哦。那十大健康蔬菜有哪些?這些健康蔬菜有哪些好處呢?接下來(lái)就來(lái)為你講解下十大健康蔬菜都有哪些吧!

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十十大健康蔬菜:紅薯

紅薯中富含β胡蘿卜素、鉀、鐵和維生素B6。每100克紅薯產(chǎn)生的熱量比米飯低三分之一,維生素B1、維生素B2的含量分別比大米高出6倍和3倍。紅薯中含有豐富的賴(lài)氨酸,可以迅速增加飽腹感。美國有研究發(fā)現,紅薯中還含有一種類(lèi)似雌性激素的物質(zhì),有助于保護皮膚,延緩衰老。因此,很多西方女性把紅薯作為美容瘦身的首選食品。

十大健康蔬菜:胡蘿卜

和紅薯一樣,胡蘿卜、含有豐富的β胡蘿卜素。β胡蘿卜素是一種很好的抗氧化劑,能防止體內的自由基對細胞造成傷害,有一定的抗癌作用。胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有促進(jìn)機體正常生長(cháng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。

十大健康蔬菜:芹菜

芹菜中富含芹菜素,具有明顯的降壓作用。芹菜還是一種高纖維食物,經(jīng)腸內消化后會(huì )產(chǎn)生一種抗氧化劑,達到高濃度時(shí)可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。芹菜的含鐵量也較高,是一種不錯的補血蔬菜。

十大健康蔬菜:茄子

茄子的營(yíng)養,也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。

十大健康蔬菜:西蘭花

又名花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜,綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。西方人把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。菜花質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實(shí)或不暢通時(shí),用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

十大健康蔬菜:白菜

白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜,味道鮮美,營(yíng)養豐富,素有“菜中之王”的美稱(chēng),為廣大群眾所喜愛(ài)。由蕓薹演變而來(lái)。以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費量在中國居各類(lèi)蔬菜之首。

十大健康蔬菜:韭菜

韭菜的營(yíng)養價(jià)值很高。每500克鮮韭菜中,含有蛋白質(zhì)12克、脂肪2.5克,糖19克、鈣280毫克、磷225毫克、鐵6.5毫克、胡蘿卜素17.5毫克、維生素C95毫克。

韭菜不僅有豐富的營(yíng)養價(jià)值,同時(shí)還有一定的藥用效果,韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,適用于治療心腦血管病和高血壓,韭菜中含有大量的膳食纖維,可增加腸胃蠕動(dòng).對便秘、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。

十大健康蔬菜:蘆筍

蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jì)?yōu)于普通蔬菜。經(jīng)常食用能預防心臟病、高血壓、心動(dòng)加速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等。

蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有100多微克,已達到每日需求量的1/4。所以多吃蘆筍就能起到補充葉酸的功效,是孕婦補充葉酸的重要來(lái)源。

十大健康蔬菜:卷心菜

卷心菜營(yíng)養相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì),除此以外卷心菜內還含有維生素u,維生素u是抗潰瘍因子,并具有分解亞硝酸胺的作用,下面簡(jiǎn)單介紹一下卷心菜的藥用功效。

十大健康蔬菜:西紅柿

西紅柿又名番茄、洋柿子。現在它是不少人餐桌上的美味,西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C,尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。

適用量:每天吃2~3個(gè),便可滿(mǎn)足日常需要。烹調時(shí)不要久煮。燒煮時(shí)稍加些醋,則能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。青色未熟的西紅柿不宜食用。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用。

 

 


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